Vino de Gaillac
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Se caracterizan por una gran diversidad de tierra. Calculamos 4 en cuyas se puede encontrar una tierra caliza, arcillo-calcarea, guijarra y esquista.
La riqueza de estos vinedos gracias a su diversidad de tierra permite un encepe muy variado con una multitud de cepas como el mauzac, loin de l'œil, ondenc, sauvignion, syrah, braucol, duras, prunelard ....